Panett’One 2013, la Confcommercio premia il Caffè centrale di Fano

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13 dicembre 2013

PESARO – La sfida all’ultimo candito ha visto prevalere i Pasticceri di Fano ai Fornai di Pesaro nella terza edizione di “Panett’One” il concorso organizzato dalla Confcommercio provinciale. “ Con questo concorso – sottolinea il Segretario dei Pubblici Esercizi e dei Panificatori Marco Arzeni – non abbiamo certo la pretesa di fare la graduatoria su chi produca il miglior Panettone nella nostra provincia ma, con l’idea di una gara, vogliamo porre al centro dell’attenzione sia il prodotto artigianale e di qualità che gli stessi operatori che lo producono. Anche se il momento di difficoltà economica potrebbe farci pensare il contrario, assistiamo invece con piacere ad un sempre maggior interesse da parte dei consumatori verso il consumo dei prodotti di qualità, fatti con sapienza da quelle persone che ogni giorno vediamo dietro il bancone o al tavolo di lavoro, assicurando, con il proprio metterci la faccia la prima garanzia verso i clienti: la fiducia”. Il raffronto tra un prodotto artigianale ed uno industriale è improponibile dal punto di visto economico – 1 a 3 o anche 1 a 4 – ecco quindi che la carta vincente è sia l’utilizzo di materie prime eccellenti che una manualità e capacità artigianale senza possibilità di replica, che rendono così i nostri Panettoni unici anche ai consumatori meno esperti “.

La premiazione alla presenza delle autorità

La premiazione alla presenza delle autorità

Il concorso si è svolto presso la Confcommercio di Pesaro dove una giuria composta dal professor Paolo Esposto dell’Istituto Alberghiero, dall’enogastronomo Giuseppe Cristini e dal panificatore Eraldo Papini hanno assaggiato e valutato le ottime produzioni giunti dalle aziende: Panificio BERNARDINI di Pesaro, Panificio  FATTORI di Pesaro, Panificio PUCCI di Mondolfo, Panificio BALESTIERI  di Pesaro, Panificio  MOSCA  di Pesaro, Panificio  MONTONI  di Fratterosa, Caffè’  CENTRALE  di  Fano, Pasticceria  BON  BON  di Fano e Pasticceria GUERRINO  di  Fano, che hanno accettato di volersi mette in gioco confrontandosi su un livello valutato assolutamente eccezionale dai giurati.

Alla fine, e non senza fatica, è stato così decretato che il miglior Panett’One 2013 è quello del Caffè Centrale di Fano

 

 

 

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