di Redazione

15 novembre 2018

PESARO – La Confcommercio e l’Associazione Ristoratori ricordano la figura di Valentino Ortolani storico ristoratore di Pesaro nonché grande uomo dell’Organizzazione.

Nato 84 anni fa, Ortolani è stato fondatore e primo presidente della Associazione Ristoratori provinciale dalla sua fondazione nel 1994, ne è stato l’anima assieme ad indimenticabili colleghi quali Renato Pinto, Gianni Caeran e Franco Ridolfi.

Vero professionista di quella ristorazione che ha significato un vero cambiamento nelle abitudini dei pesaresi passando dalla classica cucina casalinga ad una elaborazione di piatti classici o ad una proposta di piatti innovativi da lanciare nel suo locale “da Peschiera” sulla statale Adriatica meta di tanti appassionati.

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