L’Azienda “Il Conventino” premiata anche per il passito e i suoi olii monocultivar

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29 novembre 2018

PESARO – Il successo dei prodotti della Cantina Il Conventino sulle colline di Monteciccardo è una notizia sempre attuale, i premi che questa azienda riesce a conquistare rappresentano senz’altro un tributo alla nostra Provincia con le sue bellezze ed eccellenze ma anche un segno tangibile che depone a favore della qualità dei loro prodotti oltrechè dalla loro innegabile bontà e piacevolezza. Questa volta, precisamente domenica scorsa, ad essere premiati sono stati due olii monocultivar il “Frà Bernardo” primo classificato nella Categoria Fruttato Medio e Frà Pasquale, secondo qualificato nella Categoria Biologico Fruttato Medio. Questi due olii hanno raggiunto l’eccellenza nel Concorso l’Oro delle Marche tenutosi a Fano, un concorso molto prestigioso guidato da un eccellente giuria di esperti. Sempre domenica scorsa alla Cantina Il Conventino è stata conferita l’eccellenza per il “Passum 2011” un vino passito dalla rara eleganza, tale premio è stato attribuito dalla Guida Le Marche nel Bicchiere 2019, lo strumento indispensabile per la conoscenza delle Cantine delle Marche e delle loro grandi etichette, realizzato ed edito dalla Associazione Italiana Sommelier delle Marche. Il Passum è un vino passito ottenuto da uve Aleatico, Lacrima e in piccola parte Merlot. Per produrlo si inizia con la raccolta manuale delle uve, in seguito ad un appassimento di tre mesi in cassette di legno si lascia maturare per 36 mesi in barrique. In naso è inteso e complesso, il colore è di fittissimo rubino, al gusto è morbido e suadente, pieno e delicato ma con una vivacissima nota di freschezza. Insomma una chiara tentazione per le fine pasto delle imminenti festività, accompagnato e qualche biscotto secco fatto in casa e ottima compagnia.

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